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洋快餐营养失衡

2022-04-28

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“三高”、“三低”营养失衡

由于“洋快餐”具有“三高”和“三低”的特点,即“高热量、高脂肪、高蛋白质”和“低矿物质、低维生素、低膳食纤维”,因此,国际营养学界称之为“垃圾食品”!

2004年5月中旬,见证美式快餐对健康危害的纪录片《给我最大号》在美国上映,并获得了2005年奥斯卡金像奖最佳记录片的提名。该片记录了年轻的美国导演摩根·斯普尔洛克强迫自己在30天内一日三餐只吃麦当劳出售的食物和饮料。在这个过程中,有3位医生(心脏内科、消化内科、营养科)进行监督,并不断检查他的健康状态。此前,斯普尔洛克身高1.9米,体重不到84公斤,身体非常健康。实验进行2周后,医生发现其肝脏受到严重损伤;3周后,检查又发现他的心脏功能发生异常,为此医生建议他每天服用阿司匹林,但为了保证实验的真实性,遭到斯普尔洛克的拒绝。一个月后实验完全结束时,斯普尔洛克肝脏呈现中毒反应、胸口闷痛、血压大幅度升高、胆固醇上升了65%,体重增加了11公斤。进行监督的医生明确指出:长期食用美式快餐等“垃圾食品”,可能会对健康造成永久性的伤害!

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