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瘦身中的饮食注意

2022-04-28

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谬误一:只食蛋白不食蛋黄

害怕蛋黄吃了会长胖?其实蛋黄中含有很多蛋白所没有的营养成分,包括天然的抗氧化剂、维生素A、维生素B群及铁质等,所以不要因为蛋黄热量高而只食蛋白,只要食适量就不怕造成胆固醇过高的情况。

不过如果很喜欢食Egg Benedict(英式早餐——班尼迪蛋)的就要注意,因为在烹调过程中会加入大量的奶油及调味酱,决心减肥的最好少食。

谬误二:早餐食太多淀粉

上班族学生党们,为了赶时间,大多会选择面包做早餐,但摄取太多的淀粉会令胰岛素起伏比较剧烈,所以最好以蛋白质、纤维质和油脂的补充为主。

可选煎蛋卷、牛油果配水果便够健康!

谬误三:分不清无麸质谷物

谷类食物可以大致分为「全谷」和「无麸质」两种,无麸质是谷物的一种谷蛋白,极少数的人会对「有麸质」的谷类过敏,而对麸质过敏的人约只有1%。其实不需特别挑选无麸质的食物,反而应该多吃些全谷类的谷物,全谷类的营养成分包括蛋白质、纤维质、抗氧化剂、维生素B群及矿物质,不但可降低患心血管疾病、气喘及肠胃问题,更对维持体重都有帮助!

谬误四:乳酪及果菜汁糖份高

市面上不少乳酪及果菜汁都会添加香精、糖来增加香味及口感,反而令热量更高,亦有机会令身体摄取不健康的化学合成物。

所以DIY会更安心,可以加入蜂蜜、香蕉、菠萝或苹果来调味,健康又好味!

谬误五:买错添加人工香料的奶油

在食物中加适量的Cream可以增加香气及口感,而奶油中含有维生素A、D、E、其他营养素及矿物质,并有助稳定血糖。不过市面上有好多奶油都添加了人工香料、色素和防腐剂,购买时要小心注意,以免食下无益兼会肥的人工奶油!

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